贵阳卤菜是贵阳餐饮创业培训学校的重点专业，贵阳餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！

麻辣熟食的做法

　　3. 葱洗净挽结；可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美

漆记御卤坊卤菜技术培训时的卤菜香料如何购进？

郑州【美食客】小吃培训学校是是河南省个人力量办学示范单位之一，学校位于郑州市二七区京广路与长江路交叉口向西200米路南【美食客】小吃培训学校。【美食客】小吃培训是一家集专业小吃培训 正宗小吃培训 特色小吃培训 风味小吃培训 家常小吃培训为一体的小吃培训中心。主要培训项目有 ：正宗铁板鱿鱼、绍兴臭豆腐、长沙臭干子、西安烤面筋、韩国铁板豆腐、山东杂粮大煎饼、四川串串香、天津煎饼果子、逍遥镇胡辣汤、新疆烤羊肉串、烤鲶鱼、香辣火锅、风味烤鱼、特色烤翅、灵宝肉夹馍、白吉馍、咖啡奶茶、冷饮、千层油酥饼、手抓饼、酱香饼、鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、水煎包、菜合、糖糕、无碱无矾香酥大油条、营养健康粥、健康早餐、土豆粉、酸辣粉、麻辣烫、砂锅系列、鸡丁米线、麻辣米线、酸辣凉皮、香辣米皮、擀面皮、精品凉面面点等百余种获奖名吃。口味独特，现场培训包教会，享受财政补贴，毕业开店有专门老师进行指导。郑州【美食客】小吃培训学校，自办学以来，小吃专业有卓越的成就，教授小吃专业的王老师曾获郑州特色小吃大赛一等奖，西部小吃大比拼金奖，曾被评为郑州市最有潜力的小吃培训学校。名小吃，味出众，现场培训，包教包会，食宿免费，开业去老师指导。【美食客】郑重承诺：学不会不收任何学费。 免费技术升级, 终身免费技术支持服务。

卤菜有哪些?

　　在我校学习的学员，由学校提供食宿，费用自理，具体标准为住宿每天4元(不用带任何行李，8小时供应开水)。食堂进餐5元。

二、准备】：生鸭1只，卤水（就是用各种香料调制而成的液体，可以买到现成的卤水），盐，苏打粉，白砂糖，桂花酱。【制作】：1.把鸭子洗净切开，鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭腿，鸭内脏等单独放置，也可以在买鸭子时请商贩代劳。鸭屁股和鸭脖子底部各有两块淋巴，要特别注意处理掉；2.把鸭肉用牙签或者铁签戳上无数个小洞，然后完全浸泡在卤水里腌制12小时以上，腌制的越久味道越好，烤制时也越容易脆化；3.把腌制好的鸭肉和卤水一起倒入锅内烧开，然后捞出鸭肉放凉；4.把盐和苏打粉混合均匀，在鸭肉表面涂抹涂抹均匀；5.烤箱上下火预热220度，把鸭肉放在烤架上，下面放上烤盘接油，烤制30分钟；6.鸭肉翻面，再烤20分钟，取出晾凉即可；7.取少许刚烤完的鸭油，加入桂花酱和白砂糖搅拌均匀，把鸭肉切成块状，蘸食即可

2、锅里加水，放入料包，投入开水焯好的猪蹄，加盐巴、红烧酱油、白砂糖、料酒（水开以后放）、鸡精火烧开，小火慢炖最少两小时以上

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